您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 03:04:52
1. 放入盆中，加入适量的清水没过牛肉，浸泡二个小时左右；
2. 牛肉切成2厘米X2厘米的块状；
3. 锅中倒入凉水放入牛肉块，倒入一勺料酒和几片姜大中大火烧开煮三分钟关火；
4. 捞出用热水冲洗干净，沥干水份；
5. 起炒锅倒油放入5片姜片、3颗八角、1颗草菓、1颗肉蔻和2片桂皮炒出香味；
6. 倒入牛肉块翻炒出香味至表面微黄；
7. 倒入2勺生抽、2勺老抽、2小块冰糖和1滴醋翻炒至上色；
8. 锅中倒入热水没过肉面，花椒粒和小茴香粒装入调味盒中盖紧；
9. 调味盒放入锅中，放入几片香叶，倒入1勺蚝油和1勺花雕酒；
10. 盖上锅盖小火慢炖2个小时左右；
11. 中间翻2次锅以将肉烧均匀，至到牛肉块炖熟，放入少许盐，最后汤汁收至三分之一左右或者汤汁过半，既可关火盛重庆哪所医院治疗癫痫出；
12. 烧好的牛肉是这样的！牛肉烧好煎别忘了蒸白米饭哈！
13. 趁着炖牛肉时准备好咖喱，和切成小块，切成小块；
14. 起炒锅烧油，油热后放入胡翻炒片刻；
15. 倒入翻炒片刻；
16. 倒入翻炒片刻；
17. 倒入适量的牛肉、倒入开水没过菜面，煮至断生；
18. 放入适量的咖喱块煮至汤汁浓稠；
19. 翻拌均匀关火；
20. 将炖好的牛肉咖喱汁浇在米饭上，我又配了一个煎蛋，亲们开动吧！
21. 这样的牛肉咖喱饭有木有馋到你哈！
22. 再来一个近照吧
1）牛肉烧至过程中不用放盐，由于老抽和生抽有咸度，可以待烧好根据口味再适当添加也不迟。红烧牛肉可以多做一些，晾凉后分成小份放入冰箱方便随吃随取。2）由于咖喱含有盐分，我做咖喱癫痫治疗主要方法汁时也没有放盐，口味刚刚合适。3）咖喱汁不要收的太稠，由于咖喱的吸水性稍凉后会更稠就不好拌饭了哈！4）我做得咖喱汁是一个人的量，想做多点的亲酌情添加食材，方子里的量都不是绝对，还需配合亲平时的经验和口味来决定，总之多做几次就会更有经验。
使用的厨具：蒸锅所属分类：老人热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱冬季食谱午餐