甜甜圈——蛋糕版的做法

1.蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里，

2.蛋白加入糖打发至出现小弯钩，

3.蛋黄用电动打蛋器打发至发白，

4.取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，

5.牛奶加入油，搅拌均匀，

6.倒入蛋黄糊中，拌匀，

7.将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，

8.筛入低筋面粉，翻拌均匀，

9.六连模抹上黄油，防粘，因湖南哪治癫痫好为想让做出的扁平一些，所以只放了5分满，剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里，

10.烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

11.出炉晾凉脱模，

12.取一个裱花嘴，在蛋糕体中间压下去，就得到一个甜甜圈蛋糕体，本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。

13.巧克力隔水融化，

14.拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个，拿出来放在晾网上，上面撒上糖珠，等待晾干就可以了武汉哪治癫痫最好。

糖珠要趁巧克力还没有完全晾干就撒在上面，否则会掉下来，粘不住。
烤箱时间和温度，要根据自己的烤箱来调整。
分蛋海绵蛋糕成功率很高。

甜甜圈——蛋糕版

 

1.蛋清、蛋黄分别打入盆中。

2.蛋黄加35克的糖

3.搅打均匀，加入牛奶和玉米油继续打散乳化。

4.筛入低筋面粉

5.不要过分搅拌，没有干粉即可。

6.蛋清分三次加入白糖，打至湿性发泡，纹路不消就可以。

7.取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊中，上下翻拌。

8.继续翻拌

9.蛋黄糊倒入蛋白糊中

10.拌均即可

11.留少许蛋糕糊和红曲粉混合，装入裱花袋备用。

12.模具铺油纸，蛋糕糊到入模具中，震出大泡，划模条。

<银川癫痫病医院那好p>13.再上下反复划条

14.放入已预热的烤箱，上下火中层200度烤30分钟，上色盖锡纸。

15.时间到拿出，揭去四周油纸。

16.晾凉切块

17.美味蛋糕就做好了

朋友专点这款蛋糕，很好吃，无添加，健康食品。根据自家烤箱定温度和时间，仅供参考。

牛奶蛋糕