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独家东北家常蒜酱手撕茄子|懒人快手菜#单挑夏天#的做法

时间:2019-07-18 来源:煮锅菜谱
 

  东北家常蒜酱手撕|懒人快手菜#单挑夏天#的做法步骤

  1.洗净后,切掉根,丢弃不要。放入蒸锅中,冷水蒸熟。

  2.蒸熟了的表面会有褶皱。

  3.放凉后,用手撕细条。

  4.蒜压成泥。

  5.加入所有调料云南癫痫医院,搅拌均匀后,与茄子搅拌均匀即可食用。

  小贴士

  1、茄子蒸熟的时间根据茄子的多少、大小自行调整。

  2、茄子手撕茄子,撕的细点更容易入味。

  3、不喜欢茄子皮的,可以撕掉不要。

  但是茄子营养价值最高的还是皮湖北医院癫痫哪家好~4、喜欢吃辣的,可以在蒜酱中加入辣椒油。

  红烧

  1.茄子切滚刀块,,尖椒切菱形块。

  2.葱切末,蒜切末。

  3.锅中倒油,量多一点,七成热,加入茄块,翻炒到茄子都不吸油为止。

  4.将尖椒块,胡块一起倒进兰州癫痫频繁发作如何治疗去翻炒,也可以称之为油煎,茄子变软,盛出。

  5.用煎茄子剩下的油,倒入葱末,蒜末爆香。

  6.倒入一勺酱,炒一小下,倒入半碗清水,小火。

  7.熬煮浓汤汁,小火加入料酒一大勺,生抽一大勺,食醋一勺,白砂糖一大勺,十三香一勺,精盐一小勺,精一小勺,炒匀,最癫痫病这病怎么治疗的后用淀粉加水勾芡成浓汤汁。

  8.倒入炸好的茄块以及胡萝卜块,尖椒块,入味即可盛出!

  烹饪技巧

  第一,茄块要先过油炸一遍。第二,番茄酱容易被忽略,不要忘记加。第三,汤汁最后要用水淀粉勾芡。

  红烧茄子菜谱

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