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发布时间:2022-05-01 03:04:28
1.称量好糯米粉,粘米粉和抹茶粉,并混合备用。
2.取一小盆,放入牛奶、白糖、玉米油搅匀。
3.筛入混合后的面粉。
4.搅拌均匀成面糊后静置5分钟。
5.将面糊放入蒸锅里蒸熟,表面可盖保鲜膜或是纱布防止水蒸汽进入。
6.将蒸熟放凉后的饼皮分成30克一份,并搓圆。蔓越莓豆沙馅分成20克一份,并捏紧捏圆备用。蔓越莓豆沙馅的做法见:http://www.haodou.com/recipe/966541
7.取一块抹茶冰皮按扁成饼状,然后放上内馅,慢慢一点一点推动冰皮直至完全包住内馅。
8.模具内撒一层熟米粉,把包好的面团放入模具里。
9.用模具将面团压成月饼形状,做好的抹茶冰皮月饼放入冰箱里冷藏3小时左右即可食用。