芹菜油豆腐红烧肉的做法

主料:

鱼头（半个）、豆腐（150克）、酸笋（适量）、葱（适量）、姜片（三片）、盐（适量）、料酒（少许）、食用油（适量）

做法步骤：

1、准备材料：鱼头洗干净切小块，豆腐切小块，酸笋洗干净，姜片，葱花切好备用。

2、热锅放油，放鱼头下锅煎到鱼头黄色，放入姜片，加一点料酒去腥。

3、放入开水大火烧开。

4、煮到鱼汤成奶白色时放入豆腐，酸笋，烧开，放适量盐，尝试味道。

5、撒上葱花起锅。

鱼头的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效；可与豆腐、丙戊酸钠片能间断吗？豆浆、丝瓜搭配；与毛豆、绿豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与大白菜、水芹菜、生菜搭配；与蜂蜜、比目鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

酸笋的热量(卡路里)51千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与海参、鲍鱼、苦瓜搭配；与羊肝、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；