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发布时间:2022-05-01 03:04:53
1.将牛奶和油倒入搅拌盆里搅拌均匀;
2.蛋黄蛋清分离,将蛋黄放入油奶混合溶液里,用手动打蛋器搅拌均匀;
3.把低筋面粉和抹茶粉混合均匀后过筛入蛋黄液内;
4. 翻拌均匀成丝滑的状态;
5.90克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角,烤箱上下火180度开始预热10分钟;
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合;
7.将混合好的糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来;
8.放进预热好的烤箱,上下火150度中下层,烘烤50分钟左右;
9.轻拍会反弹,或用竹签插进去测试,不带出糊即为烤熟;
10. 倒扣在冷却架上直到冷却;湖北治癫痫病的医院p>
11.然后,脱模,切成3片;
12.取其中1片,用圆形慕斯圈扣出4个小圆片;
13.150克淡奶油加入15克细砂糖打发;
14. 奶油装入裱花袋内,剪一个小口,取一片蛋糕片,均匀的挤上奶油,依次挤完3层;
15.最后盖上一片抹茶蛋糕片,装饰上草莓即可。
可以替换,抹茶蛋糕胚是提前一天做好的,所以有点变色哈!
长沙哪治疗癫痫病好>草莓抹茶奶油蛋糕
1.将芝士隔水融化
2.蛋黄部分:
1、融化好的芝士,加入三个蛋黄、糖粉25g、牛奶搅拌
2、边搅拌边加入低粉
3、加入融化好的黄油
蛋清部分:蛋清里加入糖粉25g、1g白醋,打发至干性发泡装状态
混合:将三分之一的蛋清部分混合至蛋黄部分搅拌均匀,再将全部的蛋黄部分和蛋清部分混合,倒入六寸用锡纸包好的蛋糕模中。
烤箱加水预热10分钟,放入蛋糕酱,上下火210度烤30分钟,关上火用下火继续考30分钟
3.烤好了不用脱模,放凉后放到冰箱,第二天早上再来验收成果喔!非常细腻呢
4.把奶油抹匀
5.切片,摆成玫瑰花,多余的贴在四周,完成
芝士蛋糕