红烧番茄鱼块的做法

　　红烧鱼块的做法

　　1.油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块。这样子可以达到去腥入味的效果。让味道充分渗透鱼块细胞，充分发挥鱼的鲜味。这一步很重要。

　　2.切好姜丝、蒜片、辣椒、按适中大小即可。

　　3.番茄最好去皮，切越碎越好，让番茄汁更多出来。

　　4.这一步至关重要。盛一小碗水，把淀粉，花生油，盐，生抽，耗油，精，放进去调好酱汁。然后把原先切好的蒜、姜、辣椒进去炒。炒熟后放我们调好的酱汁进里面煮。煮成这样子稠糊状出锅放好。

　　5.因为是鱼块，所以要细心地用花生油煎得两面黄黄的，看起来既好看又香。

　　6.前面看得是不是有点累了，这是最后一步了。很简单，把我们前面做好的浓汁放进鱼块小火焖上10到12分钟收汁即可出炉！是不是很好看其实更美味呐！

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　　因为是鱼块所以要注意火候和翻转的动作哦！相信你做得比我更加美味好吃么么哒

　　红烧番茄鱼块

　　步骤

　　1.鱼清洗干净以后，用盐，料酒腌制20分钟

　　2.葱，姜，蒜切碎备用

　　3.腌好的鱼吸干表面水分

　　4.油热以后放入鱼，小火煎至两面金黄

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　　5.放入葱姜蒜，

　　6.生抽，蒸鱼豉油，加水沒过鱼3分之2

　　7.加入酱，少许糖提味，转中火焖煮

　　8.待汤汁剩1/3时，将鱼乘盘，锅里留汤，放入水淀粉勾芡，淋在鱼身上，再撒上香菜即可

　　步骤

　　1.鱼清洗干净以后，用盐，料酒腌制20分钟

　　2.葱，姜，蒜切碎备用

　　3.腌好的鱼吸干表面水分

　　4.油热以后放入鱼，小火煎至两面金黄

　　5.放入葱姜蒜，

　　6.生抽，蒸鱼豉油，加水沒过鱼3分之2

　　7.加入黄豆酱，少许糖提味，转中火焖煮

　　8.待汤汁剩1/3时，将鱼乘盘，锅里留汤，放入水淀粉勾芡，淋在鱼身上，再撒上香菜即可