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木耳山药炒虾球的做法_木耳山药炒虾球怎么做_菜谱大全-邮编生活网


米冻皮的制作材料:
籼米500克,豆豉油200克,味精5克,蒜末25克,芝麻油5克,明矾3克。
米冻皮的介绍:
米冻皮类似北方的凉皮,在闽地广为流传,特别是夏季,民间制作较多。成品可切段、切条、煮食,也可拌食。
米冻皮的特色:
薄如纸,白似雪,软嫩香美,独具风味。
教您米冻皮怎么做,如何做米冻皮
1.将籼米洗净,用清水浸泡3小时后,捞起加水1500克,用磨磨成浆,加上明矾使其咸度适宜,再加入蒜末,淋入芝麻油搅拌均匀。食时用筷子夹起米冻皮,放上豆豉油食用,或者将米冻皮放入小碗中,浇上豆豉油及调味料拌食。
米冻皮的制作要领:
1.制浆时米水比例应适当,不宜过稀;2.米冻皮随做随吃治疗癫痫病能@&吗,不宜久存;3.豆豉油当天用不完时,需炖后存放,以防隔夜变味。

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