酥小鲫鱼的做法_酥小鲫鱼怎么做_菜谱大全-邮编生活网

　　香煎鱼美味可口，很多人都喜欢吃，不少人都有香煎鱼的做法很感兴趣，香煎鱼的做法成为不少饮食健康网站的热门搜索问题，本文对香煎鱼的做法进行介绍，大家快来看看吧。

　　做法一

　　材料：

　　材料：小白鲫鱼

　　调料：姜末，蒜末，油辣子(辣椒粉)，花椒粉，盐，酱油，醋，料酒，白糖，味精，葱花

　　做长春哪些医院治癫痫病法：

　　1、 鲫鱼剖洗净，沥水后用适量盐腌上，稍风干备用。

　　2、钞锅放适量油，油热，把鱼放入两面煎至金黄色。

　　3、鱼煎得差不多了就拔边上或捞起来，空出中间有油的地方，把蒜末、姜末放入炒香，再倒入油辣子或辣椒粉、花椒粉炒香。

　　4、倒入适量料酒、酱油(别太多，因鱼用盐腌过)、醋、白糖、味精翻匀，撒上葱花起锅。

　　做法二

　　材料：

　　净鳜鱼1条750克，青蒜15克，香糟油50克，鸡蛋2个，面粉30克，精盐4克，白糖、味精各2克，猪油200克。

　　做法：

　　1、将净鳜鱼两面剞上坡刀，在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。

　　2、用容器打鸡蛋使其搅散，再将鳜鱼粘匀干面粉，拖上鸡蛋液。

　　3、炒锅内加猪油烧七成熟，下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油，倒入对好的调料汁，晃动炒锅，将鱼翻身，再晃动几下，挂匀汤汁出锅即成。

　　小诀窍：

　　特点

　　鱼型完整，肉质鲜嫩，口齿生香。

　　操作提示

　　鱼下油后先用旺火煎至定型，再改小火煎至熟透，烹汁后再改成旺火。

　　香煎鱼的做法就为大家介绍到这里，更多香煎鱼的做法的介绍，敬请大家继续关注我们，谢谢。

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