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发布时间：2022-05-01 03:04:58
牛奶吐司我原来就做过，记得最早开始烘焙的时候，做的第一个就是牛奶吐司，其实，吐司在面包中与甜面包相比，还算比较有难度的，但俺当时不清楚呀，傻拉巴叽的第一次做面包就找了一个吐司的配方，不过，第一次做的还比较成功，做的不错，不仅涨得很高，内部组织也不错，也拉出来丝了，哈哈，当时，给自己喜欢烘焙增加了信心。
前几天，又重新做了牛奶吐司，用的厨师机和的面，比原来缩短了揉面的时间，揉得很到位。做好后，天色晚了，赶紧的到我家阳台上拍了几张图片，也等不到吐司凉了切片拍了，直接用手掰开拍了内部组织。哈哈。如果是我一人在家可以等到第二天拍，但当时LG在家，他特别爱吃面包，做好的吐司只要在他面前肯定不会让它过夜的，一准得把它消灭了。所以，俺赶紧到阳台上抢拍了几张，照片拍的不怎么样哦，光线不行了。。。。。。
牛奶吐司
原料：高粉250g、牛奶145g、鸡蛋一个、白糖25g、盐3g、酵母4g、黄油40g。
牛奶吐司的做法
1、把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。
2、当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟。
3、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
4、揉圆，在盆里进行第一次发酵。
5、发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成。
6、将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
7、把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。
8、放入吐司模中进行第二次发酵。
9、发至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
10、烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟。
美食城网站小提示
:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
:木瓜是水果中维生素A含量较多的水果，做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。
关键词:
我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。...