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滑溜鱼片的介绍

鱼肉是营养价值非常高的肉类，含有极高的DHA，儿童使用有助于身体发育，而且还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，容易消化，比较适合老年人食用，今天的这道滑溜鱼片，不仅肉质鲜嫩，汤汁浓厚，而且营养价值非常高

滑溜鱼片的做法

1.草鱼去头 癫痫病治疗新办法去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨，鱼皮，用刀斜着把鱼肉片成鱼片

2.蘑菇洗净切片，青笋去皮洗净切薄片

3.姜蒜切末

4.鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、红薯粉码味腌制15分钟。

5.秋耳用冷水事先泡发12小时备用

6.锅里烧开水、把腌制后的鱼片放入水中汆熟。

7.汆熟的鱼片用漏勺捞出沥干水分

8.调料汁：2勺生抽 ，1勺蚝油，盐少量，淀粉少量

9.炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、

10.倒入蘑菇、青笋、木耳鱼片、大火快速翻炒

11.再倒入汆熟的鱼片，晃动炒锅，不要用炒勺去翻动，

12.倒入事先调好的料汁调味、晃动炒锅让调料裹在食材上即可

滑溜鱼片成品美食图

美食小贴士

1.炒制时旺火爆炒

2.料汁不要太多，鱼片下锅后，千万别时间太长，否则成炖鱼了

滑溜鱼片的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起亲手做一做你的滑溜鱼片吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园!