酱味瓜皮的做法酱味瓜皮怎么做

茄子和土豆洗净干，土豆去皮切成滚刀块。

起锅底油，炒土豆，小火盖上盖子焖五分钟，翻面再焖五分钟、

把茄子块下入翻炒一下，同样小火盖上盖子焖五分钟，翻面再焖五分钟，这时的茄子就有些抽巴了。水份也蒸发了出来。

再加少许油炒茄子，翻炒均盖上盖子小火焖十分钟。至到土豆和茄子熟透。

把酱油，糖，盐，淀粉，蒜，少许水放到一个碗里调成汁，等主料熟透时倒在锅里，加入辣椒块翻炒几下出锅。