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发布时间：2022-05-01 03:04:18
刷了黄油的片脆酥香，配上鲜嫩的河虾肉，降脂的洋葱、富含维生素的西红柿，演绎出一道华丽的美味。现在正是青河虾肥美的季节，这道菜用儿子的话来说，那就是超华丽超好吃！尤其是罗勒的香味和橄榄油的香味，在这里显得尤为的合协。
青河虾也叫大河虾，性温味甘、微温，入肝、肾经，补肾开胃，养血固精，化瘀解毒，身体虚弱和神经衰弱的人尤其是适合。鲜河虾炒和炸制都非常的好熟，味道也非常的鲜美。做时，要加些黄酒、葡萄酒或是白酒去腥。河虾体内很重要的一种物质，就是表面红颜色的成分，叫做虾青素，是一种非常好的抗氧化剂。多食对身体很有好处。
俺种的罗勒才刚出几厘米的小芽，小心的掐掉最大的叶子，也才凑了1克，假如全用鲜罗勒，味道应该更好才是。
河虾面包塔--面包片和大虾的华丽演绎
河虾面包塔：（4片+1小片组成一盘）
材料：青虾9个、面包片5片、苦菊（或芝麻菜）1棵、黄油10克、洋葱50克、西红柿50克、
酱汁：葱4克、蒜2瓣、姜3克、鲜罗勒叶1克、干罗勒1/2小匙（可用8克鲜罗勒叶代替）、芝麻油10克、橄榄油10克、盐4克、糖3克、白酒2克、黑胡椒粉3克
河虾面包塔的做法
1、准备好酱汁所有的材料。葱、姜蒜切末。
2、把所有材料一起放在捣蒜器里捣成泥。如果有料理机，放料理机里打成泥更好。
3、大青虾去壳留尾，并在背部剪出一道口子，去掉虾红。用干净麻布把水份擦干些，把酱汁放入腌制20分钟左右。
4、面包切成1CM左右厚的薄片。
5、把软化的黄油涂在面包片的一面。
6、中火烧热煎锅，把涂了黄油的一面朝下煎出香味备用。
7、煎锅烧热后，不放油，直接把腌过的虾连同酱汁一起入锅把虾煎熟，盛出虾备用。
8、洋葱切丁，西红柿去籽后切成小丁。
9、用煎过虾的锅子烧热后，放入洋葱丁翻炒至稍软。
10、再入西红柿丁翻炒均匀马上盛出备用。
11、把面包片焦黄的一面朝上，摆上苦菊或芝麻菜。
12、摆上西红柿和洋葱丁。最后放上虾即可。
美食小提示
整个煎制过程中锅中不用放油，最好是用不粘锅来操作为好。
关键词:
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...