茄汁金针肥牛的做法茄汁金针肥牛怎么做

1. 石斑鱼肉切成3厘米*2厘米*1厘米的块状，加盐5克、味精5克、糖5克拌匀，10克，油5克煮约2分钟后，捞出沥干。
4. 将10克倒入炒锅烧热，放进石斑鱼块、蘑菇、胡萝卜、姜、蒜和盐2克、味精2克、糖2克一起拌炒，起锅淋下生粉2克、清水5克勾芡及2克油，炒匀即可盛起，先将石斑鱼块放进盘中，再摆上蘑菇、胡萝卜；白绿相间，色泽美观。