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1. 准备食材。

2. 将鸡斩件入滚水中飞飞水。

3. 将飞过水的鸡块、红枣、榴莲皮、党参(切小段)和姜(拍扁)一起放入煲锅,加适量清水。

4. 先大火煲滚半小时,转中小火煲一个半小时,加盐调味,可出锅。

5. 装碗即成(榴莲皮丢弃)。

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