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发布时间:2022-05-01 03:05:02
简介:这是我们闽南特有的一种炒面方式,加入各种海产品、青菜同面条一起炒,也可以卤面,营养没的说,味道更是一绝哦。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面条:400g
干虾仁:40g
香菇:20g
海蛎干:500g
大白菜:260g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
酱油:适量
料酒:适量
步骤:
1.香菇洗净泡软;
2.海蛎干与虾仁洗净泡软;
3.白菜洗净切断;
4.起锅热油,惼香料头;
5.倒入香菇、海蛎干、虾仁炒香;
6.下入白菜一同炒;
7.滴入酱油,盐翻炒均匀;
8.注入适量的清水;
9.把面条折断,下入锅里关小火;
10.盖上盖子,小火焖煮,中途要开盖翻炒一下,以保证面条能均匀熟透;
11.开盖翻炒至断生,撒上葱花即可关火。
小贴士
1、这些海产品要先洗干净再泡温水,等会把泡的水直接倒进锅里煮面条;
2、面条下锅后,不能一直去搅动它,以免汤汁浓稠,面条会夹生。