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干炸梭鱼的做法

1.将面粉倒入面盆中,倒入适量温水

2.和成絮状,继续加入温水

3.揉成面团,盖上湿布,进行饧面

4.饧面10分钟后,继续揉面。反复几次,至面团非常光滑有筋

5.将半块浓汤宝用200g沸水冲开作成高汤,晾凉备用

6.取一个大盆,倒入肉馅

7.加入所有调味料,将肉馅和调料顺一个方向搅动,直至肉馅和佐料完全混合

8.分次加入高汤,

9.不断用手搅打上劲

10.如果实在觉得太稀可以放冰箱冷冻一会

11.取一块殇好的面,揉成长条

12.切成剂子,我的每个15克左右

13.按扁后擀成圆片

14.包入馅料

15.捏成18-24个褶子

16.全部包好后静置5分钟

17.放入垫了油纸的笼屉中,保持一定的空

18.蒸锅大火上汽后,蒸8分钟即可

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