花生鱼头汤

用法：每星期食用次，久服见效。淡菜豆腐鱼头汤豆腐鱼头汤是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。

家长在为孩子做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加入一些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质都最大限度地释解出来，融入汤水中，便于人体比较完全地吸收和利用。在做骨头汤、鱼头汤时，适量添加一些醋于汤水中，不仅可以让骨质软化，还会使骨头里面的钙大量溶解在汤水中，易于被孩子的身体进一步消化分解。医学专家曾做过这样的实验：烹饪时放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人体营养吸收率。儿童正处于长身体和长身高的特殊时期，对钙质的需求量较大。如果家长在烹饪菜肴时加些食用醋，受益最多的当然就是那些孩子们了。鲩鱼头汤怎样才能滚得色白如奶、香气浓郁而无苦味呢？关键在于必先去掉鲩鱼牙，将鱼头洗净抹干，再用锅爆香姜蒜，慢火将鱼头煎至半透身，加沸水猛火贵阳哪个医院专治癫痫煮约分钟，撒上葱花，便可得色香味俱全的鱼头汤。

天麻鱼头汤：鲢鱼头个，天麻。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约分钟即成。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。五行中，水生木，肾是水，春天以养肝为主，辅以养肾。补肾宜食用核桃粥，黑芝麻粥。花生粥，鱼头汤，鲜贝汤，烧鹌鹑或野兔肉等。春季幼哈尔滨治疗癫痫病医院儿饮食禁忌

有的人凡菜肴中有荤料，一定得放酒。连榨菜肉丝汤之类菜也放酒，结果清淡的口味反被酒味破坏。肉丝汤中的肉丝，一汆即成，酒根本来不及挥发。炖鸡、鱼头汤之类烹饪时间较长的，还是应该加点酒，但不宜过多。随着天气的转冷，鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里，鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅更是成了点击率很高的菜肴。然而近来有种说法很流行，这种说法认为鱼头不能多吃，理由是因为鱼头是鱼体内毒素聚集最多的地方，多吃对人体无益，事实究竟怎么样呢？

(三)宝宝冬季汤品：红玉竹马蹄鱼头汤以下是吴维城推荐的款春季养生粤菜与汤水：生薏仁、扁豆、淮山煲猪肚汤，该汤水能健脾、和胃、去湿。姜葱芫茜支竹煲鱼头汤，该汤水能通阳健脾、和肝养胃。花生焖凤爪，能温阳悦脾、养肝润筋。蹄筋焖烧肉，能益气养肝、健脾和胃。荞菜炒黄鳝片或肉片，能益气通阳、健脾益胃。