猪小肠怎么做好吃，猪小肠的营养价值

1.草鱼请店家现杀切块，洗干净备用

2.将草鱼用盐，料酒，白糖，葱段姜片，生抽，胡椒粉，腌制3小时以上

3.大葱蒜苗切段，大蒜轻拍，生姜切片，豆腐洗干净，干辣椒提前浸泡，花椒粒抹去尘土

4.芹菜焯水，入凉水保持清脆口感

5.热锅放油，入一丁点盐，将豆腐两面煎至金黄

6.原锅留底油，下花椒粒小火炒出香味

7.入干辣椒，大葱段，生姜，大蒜，辣椒粉小火炒出红油

8.加水，盐，香醋，大火煮开，小火熬制5分钟

9.入煎好的豆腐

10.入腌制好的草鱼块，大火煮开，小火慢炖20分钟

11.放入芹菜，蒜苗，生抽调味

12.成品出锅

13.肉质细嫩，麻辣鲜香的炖草鱼，食指开动吧