啤酒排骨

1.鱼解剖后洗净改斜刀

2.上油煸姜片 下鱼煎至两面起皮添水没过鱼

3.大火闷10分钟左右加入盐调味

只加盐为了突出鱼的鲜美

1.鲫鱼两条洗干净用刀在背上斜划几刀。放入2勺料酒腌一下。

2.削好皮洗干净

3.冬瓜切片，葱，姜洗干净切好

4.锅预热放入3勺油，油温七成热放入姜爆香，弄出来不要

5.放入鱼煎两面黄反复煎几分钟

6.倒入水和冬瓜盖上锅盖滚几分钟

7.放入葱和1勺子半盐煮1两分钟

8.煮好后装盘就好

鲫鱼煎久点没有那么容易烂，骨头也不会到汤里来。