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豆腐丸子

时间:2019-08-10 来源:煮锅菜谱
 

【原材料vs调味料】:

【原材料】:老豆腐、藜麦、猪后腿肉。

【调味料】:小葱、芝麻香油、食盐。

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【藜麦的煮制过程】:

1.藜麦放小碗里,加入适量冷水没过藜麦表面,用筷子搅拌几次沥掉水分。

2.砂锅内放入足量冷水,大火烧至锅里发出响声,洗净的藜麦放入锅中。

3.大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花,用漏勺将藜麦沥水捞河北哪家医院看癫痫病好出。

4.拉近看看,煮好的藜麦就是如图所示的样子。

【关于藜麦的营养】:

藜麦是山西新特产,属于优质高蛋白碱性食物,低糖低脂,不含麸质,高膳食纤维,富含多种矿物癫痫病症状有哪些质,维生素,还含有不饱和脂肪酸、异黄酮等多种营养化合物,属于易热易消化食品,有淡淡的坚果清香口感独特。

【藜麦豆腐肉馅的调制过程】:

1.老豆腐放入碗中,用擀面杖压制。

2.把老豆腐捣压成豆腐泥。

3.猪后腿肉先用刀切成薄片,再剁成末。

4.猪肉末放入豆腐泥中。

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5.沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中。

6.用筷子朝一个方向搅拌,使三种食材搅拌均匀。

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