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发布时间:2022-05-01 03:05:13
主料:
鸡蛋(3个)、细砂糖(60克)、牛奶(40克)、色拉油(35克)、低筋面粉(55克)、自制卡仕达酱(140克)、淡奶油(120克)
做法步骤:
1、首先把蛋清和蛋黄分开。
2、蛋白加入40克细砂糖,用打蛋器中速打发到图中的湿性发泡状态,然后把打好的癫痫病人的急救处理?蛋白放入冰箱冷藏一会儿防止消泡。
3、蛋黄加细砂糖打到糖开始融化,然后加入植物油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉搅拌到没有面粉颗粒,不要过度搅拌。
5、取三分之一之前冷藏的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
6、拌好后倒回剩余蛋白霜中,翻拌均匀,这时的糊糊非常细腻。
7、把拌好的面糊装入纸杯,每个装6、7分满就可以了。放入175度预热好的烤箱烤20分钟左右,烤到表面金黄就好了。
8、淡奶油打发到可以hold住纹路的状态,然后和卡仕达酱拌匀,关于卡仕达酱的做法我之前有专门写过一篇菜谱。
9、混合好后装入裱花袋,我在裱花袋里面装了一个小号的平口裱花嘴。
10、蛋糕冷却后把裱花嘴扎入蛋糕体,然后挤在蛋糕体中间就可以了。吃之前可以在表面轻轻撒一层糖粉~。
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与韭菜、黄豆、菠菜搭配;与茶、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;
牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与枣、红枣、红糖相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;
低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;