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宁波红烧望潮的做法_颜色红亮酱汁浓郁

时间:2019-10-05 来源:煮锅菜谱
 

1.很多朋友以为望潮就是章鱼,其实不然,望潮虽然和章鱼长得十分相似,但在价格上确是天差地别。望潮相比章鱼更小,产量更少,虽然两者都是八腕目,但是望潮各腕较短,长短大体一致。
2.干炒时的望潮一定要沥干水分,否则在干炒的过程中杭州哪家治癫痫病望潮表面的薄膜容易被破坏。

1干炒定型:跌完的望潮冲水洗净,沥干水分。开火将锅烧热之后,倒入望潮干炒,火可以用中火,炒时不时用铲子翻动不让望潮被炒焦。炒至望潮有些变色,触须微卷,盛出过一遍清水,沥水贵州癫痫病的治疗哪里好备用。

2红烧:开大火热锅倒入油,加入姜丝、蒜片、干辣椒煸炒出香,再加入定型了的望潮继续炒,炒制望潮变色,表面泛红。

3加入料酒、酱油、糖、海鲜酱调味,将调料炒兰州治癫痫哪家医院好匀,每个望潮上都裹上酱汁。

4焖煮、收汁:盖上锅盖,转小火焖煮5分钟。5分钟后再转大火收汁。

5待汤汁粘稠出锅前撒上葱花,装盘后淋上少许芝麻油食用。(如果不喜欢武汉癫痫病治疗效果哪里好芝麻油可以不加)

望潮味道鲜美,秋时最佳,可以生吃,具有养气补血的作用,是孕妇产后补虚、生乳、催乳的滋补品。

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