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发布时间：2022-05-01 03:05:10 来源:煮锅菜谱
肉粒作为配料，需要温锅温火温油来煸制，油量不能过多。肉粒用油煸制的目的是为了使其在菜肴中更能发挥老年癫痫的治疗改变菜肴口感，增加菜肴鲜味的作用。温油煸制是正式烹调干烧大虾的开始。
肉粒煸制火候合适了，就会吐油，肥肉就能融化，以另一种方式存在于菜肴之中。由于经过温油的煸制，产生出一种诱人的肉香味，是菜肴鲜香味的主要来源。
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