更多精彩
当前位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > >正文

适合上班族五分钟的美味健康小菜-----凉拌黑木耳

时间:2019-10-05 来源:煮锅菜谱
 

附:黑木耳的营养价值:

  黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,出现抽搐的现象,口里会吐出白沫,这是怎么回事?黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
 

凉拌黑木耳

材料:黑木耳一小把,青椒半个,红椒半个,姜一片,小葱一成都癫痫病医院那家好根,白芝麻少许,海鲜酱油,香醋,芝麻油,色拉油,花椒3-5颗,盐,鸡精各适量。

做法:

1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。

2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。

3.青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝。

4.锅中加入适量清水,烧开后将黑木耳放入绰一下,捞出控干水份。

5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中,加入适量的盐及鸡精泸州治疗癫痫病比较好的医院在哪儿

6.调入海鲜酱油。

7.倒入适量的香醋。

8.加入少许的芝麻油。

9.锅中倒入少许色拉油,油热后将花椒炸出香味后捞出不要,关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。

10.姜丝放在黑木耳的上部,用热油浇在姜丝上,拌匀即可。

 

Tips:

1.品质好的黑南通癫痫病要怎么治疗呢木耳:朵大肉薄,表面乌黑光润背面呈淡灰色,手感较干份量轻就是质量较好的。

2.泡黑木耳最好是用冷水慢慢泡,用开水虽快但木耳口感会比较粘软。

3.如果黑木耳比较脏,在用冷水浸泡时,加一些干淀粉搅拌一下再浸泡,会比较好洗。

4.喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒,味道会更好。

 

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读

热门阅读