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水晶虾饺的做法_怎样包水晶虾饺(附虾的完美去壳)

时间:2019-10-05 来源:煮锅菜谱
 

 经过几次的反复的练习,终于做到我想要的虾饺了,上乘的虾饺,应该是形态美观、不但皮白如雪,而且薄如纸,呈半透明的水晶状态,内馅隐约可见,吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人,只有做到这个程度那么这个虾饺算是完成了。
食材:
特色面食

水晶皮:

澄面:100g,生粉:30g,盐1g,沸水:150g左右,植物油少许哪家医院治癫痫能去根>

馅料:

鲜虾400g左右,猪肉一小块,葱姜适量

调料:

盐2茶匙,白胡椒半茶匙,料酒1大勺,糖少许

分解图:




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眼睛向上翻,嘴唇发紫,这是不是癫痫的症状?>1:备好和面的材料。
2:100g澄粉和10g生粉混合拌匀,另外20g生粉放一边备用。
3:加入半茶匙的盐。
4:用筷子搅拌均匀。
5:边冲沸水。

6:边快速搅拌均匀。
7:加湿布焖5分钟左右。
8:揉搓烫面。
9:并分次加入剩余的20g生粉。
10:这时候加入植物油继续揉,直到面团光滑。
11:虾馅备好。
12:把虾提前放冰箱冷冻半个小时左右。
11个月大的宝宝经常抽搐什么情况 13:用手捏住虾部。
14:用大拇指从虾背上壳边下手推。
15:一步一步往前推。
16:直推到虾尾。
17:再从虾腹部往前推。
18:慢慢的能推掉外壳。
19:再往前推到虾头部去壳。
20:整个虾仁就这样推出来了。
21:这是整个虾的外壳。
22:重复以上步骤,直到把虾全处理完。
23:馅料备好。虾一半剁成泥,一半切小丁。
24:先取猪肉馅,葱姜,和虾泥混合。
25:加入料酒,盐,白胡椒,糖调味。
26:顺着一个方向搅拌。郑州治癫痫病的医院哪好> 27:加入胡萝卜小丁。
28:再次搅拌。
虾的家常做法
29:加入碎葱花。
30:顺着一个方向搅拌至上劲。
31:醒好的面搓成长条。
32:切成一个一个小剂子。
33:擀成薄片。
34:薄片呈透亮的为好。
35:包入馅料。
36:把包好的虾饺依次摆在胡萝卜片上。
37:锅中水烧开,放入虾饺,蒸制6分钟左右。

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