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粉丝韭菜盒子做法,如何做皮蛋粉丝韭菜盒子

周六的上午,正在准备,突然接到电话,需要做一个生日蛋糕,晚上就要用,烤蛋糕胚太赶了,怕是来不及,正巧做了2个6寸的百香果戚风,但这是直接吃的普通戚风,组织太过柔软,其实根本不适合做奶油蛋糕的夹层啊!没办法,硬着头皮上.由于只有6寸,感觉太小,另外又用现成的小蛋糕杯装饰了一下,摆在4个角,凑一下数吧!

家里没啥水果,只有一些车厘子,打算拿来装饰表面,夹层的水果就用了芒果,中午吃完饭去水果档买的.裱花也是很匆忙,做好后已经是下午2点半了了,可能是戚风承受不住奶油的重量,可能冷藏的时间不够,蛋糕定型有困难,结果还是很悲催,经过一路的颠簸,拿到现场时歪到一边,特难看啊!

以后打S也不用普通戚风做蛋糕胚了!

单吃这款戚风,口感是非常棒,虽然加了很多糖,但由于百香果酱的味道偏酸,所以很好的中和了甜味,看来用果酱和果汁做蛋糕,口感就是不一样啊,果酱蛋糕的口感会浓郁很多呢,绝对吃得出是百香果.

百香果果酱戚风

模具:6寸圆模2个

材料:蛋黄4个,细砂糖20克,自制百香果果酱60克,牛奶10ML,玉米油50ML,低粉70克

蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴

装饰:安佳淡奶油,细砂糖,全脂奶粉,车厘子,芒果

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

百香果果酱戚风的做法

1,蛋黄加细砂糖打散。

2,加入百香果果酱拌匀。

3,加入玉米油和牛奶拌匀。

4,筛入低粉拌匀。

5,蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白状态。

6,取1/3蛋白混合蛋黄糊。

7,再全部混合均匀。

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8,蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡.

9,中下层,150度60分钟

10,烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模.

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