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发布时间:2022-05-01 03:04:28
1.先将清水和面粉混合在一起,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或放小盆里盖上盖子,静置30分钟;
2.酸菜挤一下去水,猪肉去皮;
3.葱姜切小块,猪肉切成小块;
4.挤过水的酸菜丝用刀再切碎一点;
5.把肉放在料理碗里,葱姜也一起放进去;
6.用料理棒绞成肉馅;
7.一两分钟就好,想要细腻的就多绞几下;
8.因为我绞的肉馅多,所以取出去一部分,留下约300g的肉馅,把切好的酸菜丝放进去,加上盐、生抽、饺子馅调味料,用筷子搅拌均匀;
9.静置好的面团搓成长条形,用刀切成小块;
10.切好的小面团用手掌按扁,再用擀面杖擀成圆形的饺子皮;
11.取一张饺子皮,放进猪肉酸菜馅;
12.包成饺子的形状。我包的有点儿丑,我相信大部分包的都比我的好看;
13.包好的饺子放在饺子帘上;
14.锅里烧开水,把饺子放进去,水开后浇一小碗凉水,等水开后再浇一碗,一共打三遍凉水,饺子全部浮上来后,就熟了;
15.饺子装盘或碗, 上桌就可以开吃了。
16.咬一口,美味哦。