家常日式鸡蛋卷的美味做法_松软入味蛋香十足

豆腐沿边上撕开后，倒扣在准备好的碗里，然后四周用剪刀剪开小口(为了让空气进去)，这样很轻松的就可以把整块豆腐完整的取出放置5分钟来备用。北京民谣：糖瓜祭灶，新年来到，北京人年夜饭吃什么?首先进入节日的食品是祭灶用的糖瓜、关东糖等小食品，胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，灶王爷不食人间烟火，这种希冀灶王爷上天言好事，下界保平安的贿赂，自然成为孩子们的口中之物。老北京人，特别讲究过年，于是便有了：老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十糖瓜粘，二十扫房子，二十炸豆腐，二十炖羊肉，二十杀公鸡，二十把面发，二十蒸馒头，三十晚儿童癫痫病的外科治疗上熬一宿，大年初一扭一扭的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

豆腐的靓丽吃法--咕�K豆腐
菠萝入菜比较有名的有咕�K肉，菠萝饭，菠萝鸡啥的，刚好家里有豆腐，俺仿咕�K肉来道咕�K豆腐，酸酸甜甜的豆腐也沾上菠萝的清甜，更有滋味，红红黄黄绿绿的，端上桌，顿时给餐桌增色不少。
菠萝真是入菜的首选水果，软硬适度，能开胃解腻，味道清新淡雅，不会很浓烈的影响到其它食材，它总是那么淡淡的以示它的存在。
原料：北豆腐、西红柿、菠萝、生姜、大蒜、盐、生粉、番茄酱、醋。
做法：
将豆腐切小块，用开水浸泡下，除下豆腥味；
菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗；
西红柿用开水浸泡，剥皮切小块；
姜和大蒜切片；
图1、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀；
图2、锅中放少许油，油热后放入豆腐块煎；
图3、4、将豆腐煎成金黄色时，捞出倒在吸油纸上；
图7、锅中倒油，开中小火放入姜片和蒜片扁出香味，待蒜片和姜片呈金黄色时捞出；
图8、将西红柿块倒入锅中扁炒，倒入约两匙番茄酱炒匀；
图9、待西红柿扁出红油时倒入一碗开水，没过西红柿，煮开；
图10、煮开后倒入豆腐块同煮约半分钟；
图11、撒入少许盐，炒匀半分钟；
图12、倒入菠萝后，淋入少许醋炒匀，撒上葱花即可。杭州哪里能治疗癫痫病r>
心得：
1、如果喜欢更浓郁的酸甜味的童鞋，可以加点糖和柠檬汁来调和（我们家小蟹不吃糖，我没敢加这些）。
2、豆腐豆腥味重的，可以在锅中放冷水和豆腐一起煮开，再用清水浸泡来去除（但现在做的豆腐都没有小时候吃的那股豆香味了）。
3、西红柿选软和的，并去皮，更容易炒出红油。
4、新鲜菠萝在做菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡，以破坏菠萝酶，口感更好，如果是熟透的菠萝也可以不泡，在做菜时，加热也会破坏菠萝酶。

鸭血也称液体肉，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。鸭血是人体污物的清道夫，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。

豆浆、奶酪、豆腐等大豆类的食物含有一种植物激素，能当做抗氧化剂使用的，它能加速胶原蛋白再生，有效抑制让肌肤加速衰老的金属蛋白酶，从而达到紧致肌肤的效果，所以日常多食用一些大豆类食物是很有护肤功效的。炒豆腐教您做出清淡的炒