您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 03:05:06
主料:
大鸡蛋（4个）
辅料:
玉米油（40克）、牛奶（50克）、低粉（70克）、白糖（30克加入蛋白）、可可粉（10克）、淡奶油（适量）、黑巧克力（40克）
做法步骤：
1、黑巧克力掰碎放到玉米油里，隔水融化。
2、把低粉和可可粉混合拌匀。
3、蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
4、加入黑巧克力油拌匀。
5、依次加入牛奶和油拌匀。
6、筛入混合的低粉和可可粉。
7、用刮刀拌成巧克力糊。
8、蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
9、盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。
10、再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
11、用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
12、拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
13、放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。（牙签查入内部，没有粘蛋糕就熟了）。如何比较有效的治疗癫痫
14、趁热撕去蛋糕上的油纸。
15、趁热撕去蛋糕上的油纸。
16、淡奶油隔冰水打发，出现清晰的纹路就打发好了。
17、用刀切成大小均匀的块。
18、在蛋糕上均匀的抹上奶油。
19、把两块蛋糕整齐的叠放在一起即可。