山药排骨汤怎么做好吃,山药排骨汤的做法详细步骤,做山药排骨汤的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:小时候常常吃奶奶做的皮冻，汤里加了酱油红红的，肉皮像花朵般绽放在琥珀般的汤冻里，凉凉的让人很有食欲，自己以前也试着做过，但是都不太成功，因为忽略了细节，别小看一份简单的皮冻，要做好还是需要费一番功夫的。这次想换种做法试试，结果做出来像绿豆凉粉一样Q弹爽口。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪皮:200g

辅料:

水:600g

盐:适量

蒜蓉:适量

香醋:适量

香油:适量

步骤:

1.将猪皮上的油脂彻底刮干净，如生的刮不干净，可以稍煮下继续刮，刮至只看见透明的猪皮为止。

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2.将肉皮切成条，锅里加水和肉皮一起煮大约1小时。

3.稍凉后倒入料理机打成糊状。

4.倒入保鲜盒放入冰箱冷藏至完全凝固。

5.倒扣脱模。

6.切成均匀的片。

7.淋上蒜蓉香醋汁即可。

小贴士

猪皮一定要刮干净出来的皮冻才通透。