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农家小炒肉怎么做好吃,农家小炒肉的做法详细步骤,做农家小炒肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:农家小炒肉可是湘菜的经典家常菜,香辣开胃,但是各家的做法不一定相同。我家的这道菜会选用去皮的五花肉,搭配杭椒来炒,肉质鲜嫩而不腻,青椒也不会辣得过分,绝对的米饭杀手!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

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主料:

五花肉:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

青椒:适量

大蒜子:适量

蚝油:适量

步骤:

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1.准备食材

2.大蒜子切片,青椒去籽切滚刀片

3.沸水中放入少许油盐,下青椒焯

4.捞出沥干

5.五花肉去皮切片,也可带皮,看个人喜好

6.放酱油食盐腌20分钟

7.热油锅爆香蒜片

8.下肉片炒至稍熟,盛出

9.留余油翻炒辣椒,放盐

10.放入肉片

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11.放少许蚝油

12.翻炒至肉片出油

13.起锅即可

小贴士

1.青椒焯水时放油可使其不易变色。

2.也可用瘦肉或带皮的五花肉炒,纯属个人喜好。

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