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发布时间：2022-05-01 03:04:24
简介:本来想用笋丝来炒肉，可发现家里没肉了，只好用来烧鱼了，想不到笋丝烧鱼味道挺鲜的，吸收鱼的鲜味，让平淡
的笋变的不一般。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
主料:
金鲳鱼:1条
笋:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
豆瓣酱:适量
姜片:适量
步骤:
1.所有材料洗净备用
2. 金鲳鱼身上刻十字花刀，用盐腌制15分钟
3.笋切成丝备用
4.锅里放油烧热，下金鲳鱼两面煎至金黄
5. 把煎好的金鲳鱼盛出备用
6. 锅里再放少量油，放姜片和豆瓣酱炒出香味
7.然后放入笋丝炒一会儿
8. 接着放入金鲳鱼煎下
9. 倒入少许料酒去腥
10. 最后注入清水至半淹没金鲳鱼，大火煮至收汁即可
小贴士
笋丝我是买那种泡发的，要是生笋就要焯下水