紫薯香蕉芝麻酱春卷怎么做好吃,紫薯香蕉芝麻酱春卷的做法详细步骤,做紫薯香蕉芝麻酱春卷的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:前些时候，菜市档位要加租，原先相熟的肉丸档主，说准备退出不做了，怕是以后再也难吃到这种手打的Q弹口感肉丸，就各种丸子都多买些回来，冰箱里都塞满了……。得赶紧将它们消耗掉哟，于是想尽各种做丸子的办法，多做丸子菜！这次用涨发的香菇与肉丸，加入鲍鱼汁一道共冶，浓味的香菇汁在勾芡后，紧紧包裹着肉丸，再用西兰花做围边，这是味道、卖相和配搭都不错的小菜。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

手打猪肉丸:10个

涨发香菇:100g

辅料:

花生油:8g

盐:6g

鸡精:1g

西兰花:100g

姜片:2g

蒜片:2g

鲍鱼汁:20ml

料酒:10ml

水淀粉:30ml

长沙专治癫痫病的医院ong>步骤:

1.准备好食材：西兰花清洗干净后用厨房剪剪成半球形；香菇已经涨发好，香菇涨发的方法，请参考：《香菇涨发·蚝油香菇扒西兰花》http://group.haodou.com/topic-322958.html。

2.先将西兰花倒入有花生油、盐的沸水中，进行焯水处理，当它焯水至变色后（约7分熟），捞起，沥干水分后，重新入锅翻炒。

3.加入少许的盐，调兰州到哪里治疗癫痫好出底味、炒干水分后盛出。

4.将盛出的西兰花按图所示，摆好。

5.大火烧锅至7分热，下花生油，将姜片、蒜片爆香，再下肉丸翻炒片刻，沿锅边溅入料酒炒匀。

6.再下涨发好的香菇炒匀。

7.加入没过食材的开水，略炒。

8.加入鲍鱼汁、鸡精调味后，大火煮开，继续焖煮2分钟，至收汁过半。

9.开最大火，加入水淀粉勾芡，收汁至浓稠，即可出锅。

10.出锅：将煮好的肉丸、香菇放入步骤4中的盛碟中间，整理好，再将余下的汤汁淋在它们之上，稍加整理，即成。

小贴士

1、鲍鱼汁已经有咸味，放直调味时，注意控制盐的份量。

2、西兰花剪成半球状，可以防止它在做围边进滚动。