您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 03:03:03
简介:无
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
白鲳鱼:450g
辅料:
蒸鱼豉油:适量
姜:适量
葱:适量
红椒:适量
盐:适量
料酒:适量
步骤:
1.将白鲳鱼清洗处理干净，两面各划上几刀，再加入少许盐和一勺料酒抓匀，腌上15分钟;
2.在盘底铺些姜葱段;
3.将鱼放入盘，再放些姜丝红椒丝，锅里水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，焖上三~五分钟后再取出鱼;
4.将鱼取出，捡去上面的姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再重新铺些葱丝红椒丝;
5.锅里烧热油，将热油均匀洗在武汉哪家癫痫医院正规鱼身上即可。
小贴士
腌鱼的时间不要超过15分钟;在盘底铺些姜葱段是为了让鱼和盘子之间留有空隙，使鱼更能均匀蒸熟;关火后不马上打开锅盖，是为了缩短蒸鱼时间，再利用锅内余温虚蒸，使鱼完全蒸熟，这样鱼的口感更鲜润，如果一直开着火蒸，鱼会太老。