东北杀猪菜做法步骤详解_东北杀猪菜家常做法大全_东北杀猪菜怎么做好吃

　　 1.把豆腐切成小条，香菇去蒂切条；

　　 2.锅中放油，煎豆腐至两面焦黄，盛出控油备用；

　　 3.起炒锅放少许油，放入甜面酱，炒香，倒入香菇，炒匀，锅干的话可以放少许清水；

　　 4.最后放入豆腐，略微翻炒上色，盛出即西宁癫痫重点医院可。

　　 需要提前焯烫，或者微微煎到出油，否则会有腥味。这道菜淋入高度白酒是必不可少的一步，除了去除的豆腥味之外，还能增加菜的香味；
香辣酱可以用老干妈、干豆豉等代替，味道都不错。起到上色、增香的作用，因此不需要再放盐了，也可以在菜出锅前尝一下，再做调味；治癫痫怎么检查> 五花肉和熏干都很容易熟，所以水分不要加的太多，大火收汤后味道才会香浓。喜欢的话再加入一些、、片等等，味道会更好吃。