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发布时间：2022-05-01 03:03:54
怎么做肉松卷好吃?学做肉松面包卷需要哪些食材?家常美食网为您提供肉松面包卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉松面包卷!
卷完卷面包。参考分量：3个。烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右，至表面金黄色。
高筋面粉160克 低筋面粉60克 肉松适量 细砂糖30克 盐3克 干酵母4克 水100克 25克 奶粉7克 黄油22克 酱适量 白适量 全蛋液适量
一、按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵
二、中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致
三、将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里
四、如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合
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五、面片铺好以后，进行最后一次发酵。最后发酵的适宜温度是38度，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大
六、发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色
七、烤好的面包，如何缓解小儿癫痫倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却
八、面包冷却到和手心温度差不多的时候，就可以进行下一个步骤了。将面包的四边切去，使面包成为规则的方形(如果面包本身就很整齐的话，不切也可以)
九、在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松
十、在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易
十一、将面包紧紧的卷起来
十二、卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型
十三、面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松就可以了哈