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发布时间：2022-05-01 03:03:54
一道美味的街头小吃
藕 花菜 木耳 葱姜蒜 盐糖鸡精 香油 花椒面 花椒油 郫县豆瓣 永川豆豉 老卤水 红油辣椒 成都哪家癫痫医院正规>
公鸡一只，卸下和，剩余部分另作他用。凉水下锅，加入香葱段和姜片，大火烧开后转小火煮十分钟，再关火焖十五分钟，取出入冰水冰镇，再去骨改刀成带皮儿童癫痫小发作的片。
土豆片、藕片、木耳、花菜和蘑菇分别在中烫断生捞出凉水浸凉，将所有食材串成串。
将豆瓣剁细，锅内油烧至三成热下入豆瓣炒干水汽，再下入剁碎的豆豉炒香，姜蒜捣成泥再加入热鸡汤，滤掉姜蒜成姜蒜水，白小火炒香，
将油酥豆瓣、姜蒜水、红油辣椒、花椒面、花椒油、香油、盐、糖、鸡精、老卤水、鸡汤兑成味汁，将各种食材浸入味汁中，撒香葱花