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发布时间:2022-05-01 03:03:57
怎么做泰式肉酥丸好吃?学做泰式西米肉酥丸需要哪些食材?家常美食网漫香小屋老师为您提供泰式西米肉酥丸的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泰式西米肉酥丸。
西米我们一般都用来做甜点,偶尔看到了一种特别的做法,一试之下果然不错。在这道菜里,西米化身成的外皮,非常劲道Q弹,里面的肉酥经过炒制鲜香多汁,味道非常不错,也算是一美食新发现。
蒸锅、炒锅
1.香芹、洋葱、大蒜、胡萝卜切末。
2.猪肉肥瘦分开,肥肉切小丁,瘦肉切肉末。
3.锅内放少量油,洋葱、大蒜、胡萝卜先炒几下。
4.再下香芹炒出香味出锅。
5.锅内不放油,放肥肉丁先煸出些油。
6.再加瘦肉炒变色,加料酒、白糖、鱼露、一点生抽,加入蔬菜炒至水份收干。
7.装盘后撒小把熟白芝麻拌匀晾凉。
8.小西米备用。
9.小西米用料理机打碎些。(我没有打成完全粉状,还是有一些小颗粒,不影响。)
10.一点点加入开水,和成软硬适中的团。(建议一次不要做多,面团在包的时候凉了容易变硬些,我又加了点开水成品也没什么影响。)
11.一次性手套,揪一小块西米团,捏成四周比中间薄,加入炒好的肉酥馅。
12.收口包紧。
13.一个个排入垫了湿布的蒸屉,如果用盘子,盘子上要抹一层油。
14.水开后蒸10-15分钟即可。
15.我是直接趁热吃的,你也可以根据自己口味加蘸料,据说蘸泰式甜辣酱也不错。
16.成品
17.成品