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发布时间:2022-05-01 02:59:09
:补肾、滋阴、益气
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖:富含碳水化合物
黄花鱼1条(约重300克) 猪肉30克 甜面酱1汤匙 番茄酱1汤匙 大蒜15克 生姜5克 盐1茶匙 白糖2茶匙 醋1茶匙 料酒2茶匙 香葱3克 干淀粉2茶匙
1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净
2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀
3.用厨纸把鱼身上的水分吸去
4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍
5.姜、蒜切成片
6.猪肉切小丁
7.锅内放油,油温升至7、8成热时,放入黄花鱼,煎至两面金黄盛出
8.锅内留底油,放入姜蒜片炒出香味
9.再放入猪肉丁炒至变色
10.放入甜面酱、番茄酱
11.炒制出酱香味
12.锅内加水,放入盐、糖、醋、料酒
13.再放入煎好的黄花鱼
14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠,即可装盘,最后表面撒入香葱末
1、鱼身先吸干水分,再拍淀粉,煎的时候油不会溅出来,也会很完整。
2、加入猪肉丁一起来烧,可以增加鱼的香味。
3、最后一定要把锅内的汤汁大火收至浓稠,不必勾芡。