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发布时间：2022-05-01 02:57:57
山药、南瓜至古以来都是治疗糖尿病很好的食材，但近年来对南瓜是否可做为糖尿病的饮食产生不少的争议。最近研究发现，从南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，但同时南瓜是一种高血糖生成指数(GI)的食物，其值为75癫痫疾病怎样治疗比较好，这也是南瓜主要受到质疑之处。尽管其血糖指数较高，但血糖负荷并不高，每100克为2～11，而同样重量的米制成的米饭为80，也就是说100克南瓜对于血糖的影响相当于10～15克的米。
从以上可以看出，南瓜还是可以做为糖尿病病人的食疗的。以下介绍两例南瓜食疗方。
南瓜牛肉汤-中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软。
南瓜500克、牛肉250克。南瓜切成方块;牛肉洗净切成小块，先在沸水锅长春哪里能治癫痫内略焯一下捞出，放入锅内，置武火上烧沸后，加入南瓜、姜、葱同煮，待牛肉熟透，调味即可食用了，吃肉，喝汤。南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄武汉哪个医院治癫痫、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
荷叶南瓜-糖尿病疲倦乏力。
南瓜500克，柱侯酱(佛山特产)适量，荷叶1片。将南瓜切块拌酱，放在荷叶上蒸。