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发布时间:2022-05-01 03:02:46
怎么做全麦熔岩好吃?学做全麦熔岩面包需要哪些食材?家常美食网sunshinewinnie老师为您提供全麦熔岩面包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的全麦熔岩面包。
含有全麦粉的面包更加健康,和的加入增加了香浓滋味,趁热吃哟,芝士长长的拉丝感觉好棒。流下来的芝士有没有熔岩的感觉呢:)?
电烤箱
1.除黄油外,将原料揉成光滑的面团,
2.再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。
3.揉好的面团开始第一次发酵。
4.面团发酵过程中,将培根煎一下,切成小块,和马苏芝士拌在一起。
5.面团发酵至两倍大。
6.排气,分割成8份,67-68克/份左右,松弛15分钟。
7.取1份面团,按扁,取1份馅料(马苏25克,煎过的培根半片)。
8.包好。
9.收口向下放在烤盘里。
10.二次发酵至两倍大,撒面粉,用剪刀剪十字。
11.开口拉大一些。
12.入预热好的烤箱烘焙。
原料:水190克糖15克盐4克高粉240克全麦粉60克奶粉15克酵母3克黄油20克馅料:马苏芝士200克培根4片烘焙:ACAGT400烤箱烤箱中下层,上管190度,下管180度20分钟(根据自己的烤箱调整)1、我个人比较喜欢将开口拉大一些,芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。