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【银鱼翡翠羹的做法】银鱼翡翠羹的家常做法银鱼翡翠羹的做法大全银鱼翡翠羹怎么做

1. 首先做卡仕达酱,蛋黄、45克细砂糖和低筋面粉混合均匀。

2. 牛奶加热到微微冒泡。

3. 热牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中,边倒边搅拌均匀。

4. 将混合物倒回锅中,小火加热到可以形成清晰的纹路后离火,晾凉后装入裱花袋备用。

5. 面包体除黄油以外的所有材料揉光滑,加入黄油揉至扩展阶段。放在温暖的地方发到两倍大。

6. 发好的面团分成六等份,滚圆,松弛10分钟。

7. 取一份擀成椭圆形。

8. 从一头卷起来。

9. 每一份都同样操作,放在温暖的地方发到2倍大。

10. 表面刷一层蛋液(不在配方用量中),裱花袋剪一个小口,把做好的卡仕达酱挤在表面,这时卡仕达酱应该还没有全部用完。

11. 烤好的面包晾凉,在表面划开一个口,挤入剩余的卡仕达酱就完成了。

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