【小鱼翅的做法大全】制作方法怎么做

1.

准备好食材，杏鲍菇切末

2.

鸡胸脯肉用刀剁成蓉，香菇切成末

3.

锅里烧水，把切末的杏鲍菇与香菇焯水，捞出挤干水份

4.

油菜去叶子，用刀修成莲花的形状，焯水过生，作为装饰用

5.

鸡胸脯肉放一个大的碗里，把焯水后挤干水份的菌末放进鸡蓉里，

6.

放入姜粉，盐，淀粉搅拌均匀并打发上劲制成肉馅

7.

把打发好的肉馅做成松塔的形状，将大杏仁镶嵌在上面

8.

上锅蒸熟后端出，再起小奶锅烧适量热植物油，把蒸熟的松塔放进热油过一下，待杏仁呈金黄色时捞出(这一步不费油，只是过过热油而已，并且时间很短，要注意火候)