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发布时间：2022-05-01 02:57:15
下午在外面吃火锅，剩余的腊肠装包回家了，今晚就用着朝天椒和腊肠，做一道色香味俱全的辣椒炒香肠，并且这也是那美味食物中简易但是的一中干锅菜了，一般午饭或者晚饭中经常会出现它的影子。作法灰常简易，也是一道快手视频的凉拌菜，又因放了少量的调味品，更增加些许口味，大伙儿能够试一下哈。
做法:
1.圆葱一个，剥掉厚皮清理干净预留。
2.朝天椒清洗预留。
3.腊肠清洗预留。
4.蒜头几瓣预留。
5.朝天椒用刀从正中间割开，除掉辣椒籽，随后切大面积预留。
6.圆葱切大面积。
7.蒜切硬粒预留。
8.朝天椒切成片预留。
9.炒菜锅加点油开启火。
10.放进蒜粒炸至略微发黄。
11.放进腊肠。
12.放入圆葱片煸炒。
13.放进香油、食用盐、生抽和十三香，煸炒匀称。
14.最终放进朝天椒，由于朝天椒非常容易熟，因此放到最终，那样能够维持菜的色有形。
15.朝天椒煸炒断生就可以，放上少量蔬之鲜，翻拌熄火。
16.摆盘，上菜就可以服用。
如何鉴别腊肠的优劣:
1.看是不是舒爽 舒爽的腊肠是佳品，假如腊肠较潮湿不属佳品。
2.看肉是不是胖瘦明晰 明晰者属刀割肉肠，食味最好。不明晰者是用设备将肉搅烂做成 的，食味较弱。
3.看猪肠衣薄厚水平 越薄越好，煮熟后腊肠较脆，如猪肠衣厚，煮熟之后韧“。
4.看肉粉色 腊肠肉粉色过度全透明，证实腌渍时添加的白硝过多，并不是佳品;如呈浅色，没什么光亮，也不是上品。假若过度白里透红，没独特本色，证实历经上色，不必选购。
腊肠是一个十分历史悠久的食材生产和肉制品储存技术性，指将小动物的肉搅碎捣烂状，再灌进猪肠衣做成的长圆柱管形食品。我国的腊肠拥有悠久的历史，腊肠的种类也是有许多，关键分成川味道腊肠和广味道腊肠。关键的不一样处就取决于广味道是甜的，川味道是辣的。腊肠有非常大的营养成分,腊肠可健脾开胃助食，提高胃口。
朝天椒不但吃起來上口,它也有很高的功效与作用呢!很多古医书上面记述,朝天椒有散寒、健脾胃、健脾开胃、袪风的作用。另外,朝天椒内也有丰富多彩的营养成分,有很多的维他命C、蛋白和胡罗卜素等。
在之前腊肠是每一年过年前才会制做的食品，是一种很稀奇的食材,而如今一年中的任何时刻都能够吃到腊肠...如今我们的生活水平都提升了,大家都很是看好食品的营养元素和营养成分,食品的营养成分就是指某类食材所含营养元素和动能考虑身体一样需要的水平。