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发布时间:2022-05-01 03:03:27
简介:黄瓜和虾仁是生活中很常见的食材,其中黄瓜虾仁也是常混合在一起的一道菜,邻居送了好多蔬菜,其中就有几条大大的线黄瓜,爆炒、炖汤都做过了,今天脑洞大开想着清蒸一下,出品很不错,属于清淡口味的,特别适合炎热暑季。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄瓜:1根
虾:20个
辅料:
葱:2棵
姜:5克
料酒:10克
生抽:5克
蒸鱼豉油:2克
盐:3克
糖:5克
油:10克
步骤:
1.基围虾去头,虾线扯掉,把虾壳剥掉,虾尾留住。
2.靠近虾头的地方用刀划个小洞。
3.虾尾巴从划开的口子穿过去。
4.穿好是这个样子,不这样也可以,直接剥成虾仁即可。
5.虾仁放少许盐、生抽、料酒,京葱,姜碎腌制。
6.大概腌制一刻钟,入味即可。
7.黄瓜去皮切成五公分左右的段。
8.用勺子挖掉一点黄瓜瓤,不要挖到底部。
9.撒少许盐腌制一会杀水,把腌出的水分控干。
10.每段黄瓜上放一个虾仁,我这次买的虾不大,有的就放了两个。
11.过了放半锅水,放上蒸架,大火烧开后放入盘子大火蒸两分钟转中大火蒸八分钟,关火焖两分钟揭盖银川治癫痫病的医院。
12.每个黄瓜上滴几滴蒸鱼豉油,撒上葱花淋上热油。
13.蒸菜能最大限度的保留原汁原味,营养成分流失相对较少。
小贴士
调味品按个人口味增减;
丝瓜、苦瓜也可以这样做,内馅也可以换成猪头;
蒸锅的水烧开再放入菜;
蒸的时间不要太长,黄瓜太烂水也就太多了。