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【腊鸭做法大全有哪些?这几种很流行!】家常做法制作方法

时间:2019-11-13 来源:煮锅菜谱
 

人们使用普通的鸭肉,加入盐、五香粉等调料,经过专业的腌制工序之后,就能够做出腊鸭肉了,腊鸭肉可以储存很长时间,也非常方便运输和携带,腊鸭肉可以做成非常美味的佳肴,腊鸭肉可以蒸可以炒,烹饪方法有很多,下面介绍几种流行做法。

第一、湘味蒸腊鸭

材料

腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺

做法

1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧婴儿癫贤早期症有哪些,炸好捞出;

2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;

3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!

第二、腊鸭腿饭

材料

腊鸭腿1只,姜适量,蒜适量,葱适量,生抽适量,油适量

做法

1.将腊鸭腿切件。

2.用姜、葱、蒜、生西安癫痫病医院在哪抽、油稍微研制。

3.将饭煮到起眼时放入锅内置于饭上,加入焯熟的生菜,盖上锅盖焖15分钟就行了。

第三、自制腊鸭腿

材料

2200克鸭腿约10个,10克糖,55克泡菜盐,10克白酒,12克花椒

做法

1、鸭腿洗净沥干。

2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉癲痫患者吃什么水果好

3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃~

第四、香芋焖腊鸭

材料

芋头1只,腊鸭腿1只,盐适量,糖适量

做法

1.将芋头切成小菱形,腊鸭腿切好蒸熟(忘记照了)。

2.将芋头下锅稍炸。

3.炸透后下蒸熟的腊鸭腿。

4.加水、适量的盐、糖烧焖一下。

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5.好了,真的好味道哦。

第五、腊鸭鲍汁烧柚皮

材料

柚皮(白色部份)300g,腊鸭200G,鲍鱼汁少许,胡萝卜少许

做法

1.柚皮煮至透明,清水泡一晚

2.切小块

3.腊鸭切块煎香

4.加入柚皮

5.加入鲍汁和其它调料,加水。

6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段。

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