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发布时间:2022-05-01 03:03:55
主料:蚕豆180g,淡奶油200ml,糖30g,牛奶150g,吉利丁2片,六寸可可戚风2片
步骤:
1.蚕豆放入开水锅中,加入一点盐和油焯烫至熟,全程不要盖锅盖
2.蚕豆加入100克牛奶打成泥
3.吉利丁片用水泡软
4.加入50克牛奶隔水融化,冷却备用
5.淡奶油加入糖打至勉强可以流动的状态
6.蛋糕片成两片,修成比模具小些,模具下面垫油纸,外围包锡纸
7.淡奶油,牛奶吉利丁,蚕豆泥三种液体混合成慕斯馅,可以加入几滴朗姆酒,以防豆腥气
8.一层慕丝馅一层蛋糕的放入,冰箱冷藏四个小时后,热毛巾晤周边脱模,装饰即可
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