【白薯皮能吃吗】白薯皮怎么吃

白薯常年长在地底下，是一种非常有营养价值的蔬菜，白薯也可以叫做地瓜，每个地区的叫法都不同，按颜色不同可以分为：白薯、红薯和紫薯。在很早以前，因为很多地方都吃不起大米，所以大家就把白薯当做主食，到现在还有很多地区把白薯当主食，那么白薯皮能不能吃呢？

白薯的生命力很强就算坏境再恶劣都能够生存下去,哪怕在大旱的时候.而白薯的营养价值也是很高的并且还有不低的药用价值,经常食用白薯可以出去肚子里面的胀气.不过在吃的时候一定要记得把白薯皮给去掉.

白薯学名叫白薯.吃白薯有益于心脏,吃白薯还有抗糖尿病作用,吃白薯最具有抗癌作用.白薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇.常吃白薯有益于人体健康,并有一定减肥功效.但吃白薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状.白薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,还都是一种良好的减肥食品.

但是,白薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适.呈褐色和黑褐色斑点的白薯皮是受了"黑斑病菌"的感染,能够产生"白薯酮"和"白薯酮醇",进入人体将损害肝脏,并引起中毒.中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡.

看了上面的介绍我们应该了解到白薯皮会给我们的身体带来伤害，所以在吃的时候要注意把白薯皮弄干净再吃，以前在很多人的眼里，白薯是一种比较廉价低贱的食物，但是现在白薯的地位越来越高，已经达到了质的飞跃，因为白薯本身的营养价值就很高。