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发布时间：2022-05-01 03:03:52
怎么做哈密瓜慕斯好吃?学做哈密瓜慕斯蛋糕需要哪些食材?家常美食网为您提供哈密瓜慕斯蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味哈密瓜慕斯蛋糕!
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
给妈妈做的慕斯蛋糕。当时家里的水果有、水蜜桃、哈密瓜，就问家人最爱哪个味道，一致选择了哈密瓜，于是就有了这款哈密瓜慕斯蛋糕。
为了显得更清爽，在中加入了3滴绿色的食用色素，是进口的食品级色素，不用癫痫可不可以治好担心对身体有害。
顶层用QQ糖做了一个镜面，可惜糖买少了，镜面只有薄薄的一层，建议用两包QQ糖哦。6寸圆模一个。
1.先准备制作海绵蛋糕的材料：鸡蛋4个（我用的是土鸡蛋，个头较小所有用了4个，普通鸡蛋的话用3个即可），低筋面粉100g，细砂糖蛋白用50g，细砂糖蛋黄用30g；蛋清和蛋清分开，装蛋清的容器要保证干净，无油无水，低筋面粉过筛备用。
2.黄油融化成液体。
3.蛋清分3次加入50g细砂糖，打发至有小弯钩的湿性发泡状态。
4.蛋黄加30g细砂糖，打发至颜色变浅，体积蓬松。
5.分三次加入溶化的黄油，用打蛋器搅打均匀，成为浓稠的蛋黄糊。
6.盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀哈尔滨哪家医院看癫痫好。
7.翻拌后将面糊倒回蛋白碗里。
8.继续翻拌均匀，成为浓稠状态，注意翻拌的时候不要把蛋白消泡。
9.倒入过筛后的低筋面粉。
10.快速翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
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11.将蛋糕面糊倒入模具中，抹平表面，轻轻震两下，将气泡震出，放入预热好的烤箱175℃，18分钟左右。
12.烤好的蛋糕立刻倒扣放凉。
13.然后切两片厚1.5cm的蛋糕片备用。
14.吉利丁片用冰水泡软。